Τμήμα: Μηχανικών Παραγωγής & Διοίκησης

Ημερομηνία Έγκρισης:

Επιστημονικά Υπεύθυνος: ΧΑΤΖΟΓΛΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ

Ημερομηνία Λήξης: 14/12/2027

Πλαίσιο Χρηματοδότησης: ΕΘΝΙΚΟΙ ΠΟΡΟΙ

Email:

Url:

Περιγραφή: Το έργο SUSTAIN-2 αποσκοπεί στην ενίσχυση της βιωσιμότητας του τουριστικού τομέα και ειδικότερα του κλάδου Εστίασης (F&B) στις χώρες της λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας, μέσω της προώθησης των αρχών ESG (Περιβάλλον, Κοινωνία, Διακυβέρνηση) και της αξιοποίησης Τεχνητής Νοημοσύνης (AI).Βασικός στόχος είναι η ανάπτυξη και υιοθέτηση εργαλείων, μεθοδολογιών και εκπαιδευτικών πακέτων που θα επιτρέψουν σε μικρές και πολύ μικρές τουριστικές επιχειρήσεις να εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές, βελτιώνοντας την αποδοτικότητά τους και μειώνοντας το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα. Μέσα από δράσεις ενημέρωσης, κατάρτισης, πιλοτικών εφαρμογών και τη δημιουργία συνεργατικού δικτύου (SUSTAIN Network), το έργο συμβάλλει στην ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας, της καινοτομίας και της ανθεκτικότητας του τουρισμού, υποστηρίζοντας παράλληλα την γαλάζια οικονομία της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας.