Μικροβιολογίας, Βιοτεχνολογίας & Υγιεινής

Στοιχεία Εργαστηρίου

Τίτλος Εργαστηρίου: Μικροβιολογίας, Βιοτεχνολογίας & Υγιεινής

Σχολή: Σχολή Επιστημών Γεωπονίας και Δασολογίας

Τμήμα: Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης

Email: alexopo@agro.duth.gr

Τηλ. Επικοινωνίας: 2552041169 2552041136 6972053898

Ιστοσελίδα:

ΦΕΚ Ίδρυσης:

Αντικείμενα Έρευνας

Μικροβιολογία Τροφίμων και Υδατος | Αντιμικροβιακή δράση φυσικών προιόντων και παραγόντων | Προβιοτικοί μικροοργανισμοί | Συντήρηση τροφίμων - διάρκεια ζωής | Ανθεκτικότητα μικροοργανισμών σε αντιβιοτικά και συντηρητικά

Μέλη Εργαστηρίου

Ονοματεπώνυμο Θέση/Ιδιότητα Ιδρυματικό Email Τηλ. Επικοινωνίας
Αθανάσιος Αλεξόπουλος Καθηγητής, Δ/ντής alexopo@agro.duth.gr 2552041169 6972053898
Σταύρος Πλέσσας Καθηγητής splessas@agro.duth.gr 2552041141

Επιλεγμένα Ερευνητικά Προγράμματα

Τίτλος Προγράμματος Διάρκεια Πλαίσιο Χρηματοδότησης
ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΒΙΟΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΥ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΜΑ (SHELF-QC) 36 μήνες Περιφέρεια ΑνΜκΘ
Εκτίμηση του επιπέδου μόλυνσης των υδροβιοτόπων της περιοχής Έβρου: μικροβιακή οικολογία, οριζόντια διασπορά αντοχής μέσω ιντεγκρονίων, παθογόνος δράση απομονωθέντων στελεχών σε πειραματόζωα. 24 μήνες Ευρωπαϊκή Ένωση - ΥΠΕΠΘ (ΕΠΕΑΕΚ)
ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΑ ΝΟΣΗΜΑΤΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΩΝ ΕΥΡΥΑΛΩΝ ΨΑΡΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΛΥΣΕΙΣ: ΠΟΛΥΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 24 μήνες ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΝΕΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΥΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΜΟΝΤΕΛΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ 24 μήνες ΓΓΕΤ, ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ, ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ) ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ ΑΠΟΜΟΝΩΜΕΝΩΝ ΑΠΟ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ (συντ.τίτλου PROBFOODS) - 11ΣΥΝ_2_1580 36 μήνες ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ, ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ, ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩ

Επιλεγμένες Δημοσιεύσεις

Χρονολογική Σειρά APP doi
Sazakli, E., A. Alexopoulos, and M. Leotsinidis. "Rainwater harvesting, quality assessment and utilization in Kefalonia Island, Greece." Water research 41.9 (2007): 2039-2047. https://doi.org/10.1016/j.watres.2007.01.037
Evaluation of ozone efficacy on the reduction of microbial population of fresh cut lettuce (Lactuca sativa) and green bell pepper (Capsicum annuum) https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.09.018
Plessas S., Mantzourani I., Alexopoulos A., Alexandri M., Kopsahelis N., Adamopoulou V., Bekatorou A. Nutritional Improvements of Sourdough Breads Made with FreezeDried Functional Adjuncts Based on Probiotic Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum and Pomegranate Juice. Antioxidants 2023, 12: 1113. https://doi.org/10.3390/antiox12051113

Υποδομές και Εξοπλισμός

Ψυγεία, καταψύκτες, επωαστικοί κλίβανοι, Κλίβανος ξηρής αποστείρωσης, autoclave, φούρνο μικροκυμάτων, Θερμαινόμενοι Μαγνητικοί Αναδευτήρες, Φωτόμετρο UV/VIS διπλής δέσμης, LACTOSCOPE Αναλυτής Γάλακτος, Σύστημα TEMPO + VITEK 2, υδατόλουτρο, λουτρό υπερήχων, φυγόκεντοι, σύστημα διήθησης νερού, αποστακτήρας νερού, RT-PCR, PCR, θάλαμος κάθετης νηματικής ροής, Ηλεκτροφόρηση, Συσκευή BOD, Συσκευή υγρής πέψης, Φωτόμετρο κινητικής ELISA, GC-FID, HPLC-RI, Μετρητής aw

Διπλώματα ευρεσιτεχνίας

Τίτλος Πατέντας Αρ. Πατέντας Ημερομηνία Έκδοσης Εφευρέτης/Εταιρεία Περίληψη Σύνδεσμος
Aκινητοποιημένος βιοκαταλύτης σε βυνοϋπολείμματα (spent grains) και βιομηχανική / βιοτεχνική χρήση αυτού στην αλκοολική ζύμωση για παραγωγή οινοπνεύματος και αλκοολούχων ποτών 1005439 2007-02-15 00:00:00 Μ. Κανελλάκη, Α.Α. Κουτίνας, Ν. Κοψαχείλης, Α. Μπεκατώρου, Ν. Αγουρίδης, Σ. Πλέσσας Η πατέντα 1005439 του ΟΒΙ αφορά την αξιοποίηση στερεών βυνοϋπολειμμάτων ζυθοποιίας ως φυσικό φορέα ακινητοποίησης μαγιάς για την παραγωγή αλκοόλ. Αυτή η μέθοδος βιοκατάλυσης προσφέρει μια οικονομική και περιβαλλοντική λύση για την ανακύκλωση αποβλήτων, επιτρέποντας την επαναχρησιμοποίηση του βιοκαταλύτη στην παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης και ποτών. https://www.obi.gr/wp-content/uploads/2022/06/EDBI_A_2007_02.pdf

Τεχνοβλαστοί

Δεν υπάρχουν καταχωρημένοι Τεχνοβλαστοί